Bột Alpha GPClà một chất hòa tan trong nước loại bỏ hai axit béo từ PC phospholipid chính (phosphatidylcholine) cấu tạo nên màng tế bào. Ban đầu tồn tại rộng rãi trong các sinh vật, nó là một trong những thành phần cơ thể tồn tại trong sữa mẹ và dịch cơ thể của con người. Trong những năm gần đây, nghiên cứu trong ngành công nghiệp thực phẩm đã chỉ ra rằng PC trong lecithin đậu nành có thể được sử dụng làm nguyên liệu thô để loại bỏ axit béo trong cấu trúc (deacylation) Get GPCs. Trong lần sửa đổi phân loại thực phẩm và thuốc năm 2009, -GPC (sn-glycero-3-phosphocholine) được định nghĩa là thực phẩm.
Alpha GPC, CAS NO.28319-77-9 là chất lỏng trong suốt không màu hoặc chất rắn dạng sáp trắng, dễ hút ẩm và hòa tan trong nước. Hòa tan trong cloroform, ether dầu hỏa, benzen, ethanol và ether. Không tan trong axeton. Đối với thực phẩm sức khỏe não. Ưu điểm của nó là ngăn ngừa tình trạng thiếu choline, tăng dẫn truyền thần kinh, thúc đẩy quá trình tiết hormone kích thích tăng trưởng. Mặc dù trứng và trứng lớn có chứa choline, nhưng GPC được hấp thụ nhanh hơn và chuyển đổi thành choline dễ dàng và hiệu quả hơn khi được hấp thụ dưới dạng GPC so với thông qua hệ thống cổng thông tin. Và GPC là một trong số ít 5 loại có thể đi qua hàng rào máu não nên có thể chuyển hóa nhanh chóng từ choline thành acetylcholine. Các thử nghiệm lâm sàng đã chỉ ra rằng GPC cũng là một chất dinh dưỡng có giá trị giúp cải thiện chức năng não ở những người trẻ tuổi khỏe mạnh. Nó đã được xác nhận là cải thiện khả năng tập trung, nhớ lại từ ngữ và trí nhớ làm việc, đồng thời đường cong đặc trưng của sóng não cũng được cải thiện.
GPC có thể làm giảm sự xuất hiện của sóng Xu (sóng Delta, δ) đặc trưng cho quá trình lão hóa hoặc suy giảm chức năng não. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng nồng độ thấp của GPC trong tinh dịch có liên quan đến vô sinh ở nam giới. GPC cũng đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển và bơi lội của tinh trùng.
