L theanine 99 được sử dụng để làm gì?
L theanine 99, một thực phẩm sức khỏe không chỉ có thể thôi miên, mà còn làm giảm mệt mỏi, giảm huyết áp và cải thiện khả năng học tập và trí nhớ, rất hiếm và bắt mắt. Do đó, theanine đã giành được giải thưởng bộ phận nghiên cứu tại hội nghị nguyên liệu thực phẩm quốc tế được tổ chức tại Đức vào năm 1998. Theanine là axit amin phong phú nhất trong trà, chiếm hơn 50% tổng số axit amin tự do và 1% - 2% trọng lượng khô của trà. Theanine là một cây kim trắng, dễ hòa tan trong nước, với hương vị ngọt ngào và tươi mát. Nó là một thành phần của hương vị của trà.
1. Chất lượng đồ uống cải thiện
Hiện nay, do những hạn chế về nguyên liệu và công nghệ chế biến, hương vị tươi ngon và sảng khoái của đồ uống trà ở Trung Quốc rất kém, vàL theanine 99là thành phần chính của hương vị tươi và tươi mát của trà, và có thể làm giảm bớt vị đắng của caffeine và polyphenol trà. Do đó, việc thêm một lượng Theanine nhất định trong quá trình sản xuất đồ uống trà có thể cải thiện đáng kể chất lượng và hương vị của đồ uống trà. Trà và đồ uống thô mới được phát triển bởi công ty Kirin của Nhật Bản được thêm vào với theanine, đây là một ví dụ rất điển hình về thành công lớn của nó trong thị trường đồ uống Nhật Bản.
2.L theanine 99 làm phụ gia thực phẩm chức năng
L theanine 99có thể tăng cường chức năng não α Cường độ sóng có thể làm cho mọi người cảm thấy thư giãn và cải thiện trí nhớ, điều này đã được xác nhận bởi các thí nghiệm của con người. Do đó, nó có thể được thêm vào thực phẩm như một thành phần chức năng để phát triển thực phẩm chức năng để giảm bớt căng thẳng thần kinh và lợi ích trí thông minh. Ví dụ, chiết xuất trà đen đậm đặc (Bx = 20) 5%, đường (Bx = 7,5) 5%, đường hạt 15%, gel 1%, theanine 0,2%, axit citric 0,2%, natri citrate 0,2%, và nước đến 100% làm thạch trà đen. Sóng não được đo sau 60 phút ăn, cứ 5 phút một lần. Kết quả cho thấy sau khi ăn α lượng sóng tăng ngay lập tức và tăng đáng kể sau 30 phút, lên tới 1,6 lần. Nghiên cứu cũng xác nhận rằng theanine được thêm vào kẹo và các loại đồ uống khác nhau có thể có được tác dụng an thần tốt. Nhật Bản đang tích cực thực hiện nghiên cứu và phát triển trong vấn đề này.
3. Hiệu quả củaL theanine 99về cải thiện hương vị
L theanine 99không chỉ có thể được sử dụng như một chất cải thiện hương vị của trà xanh, mà còn ức chế vị đắng và độ se trong các loại thực phẩm khác để cải thiện hương vị thực phẩm. Đồ uống ca cao và trà lúa mì có vị đắng hoặc làm se độc đáo, và việc bổ sung chất làm ngọt sẽ có hương vị khó chịu. Nếu 0,01% theanine được sử dụng để thay thế chất làm ngọt, kết quả cho thấy hương vị của đồ uống được cải thiện rất nhiều sau khi bổ sung theanine. Nghiên cứu cũng xác nhận rằng theanine được thêm vào các loại thực phẩm khác (cà phê, ca cao, đồ uống nhân sâm và bia) cũng có tác dụng tốt trong việc cải thiện hương vị, cho thấy theanine có triển vọng ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Nhật Bản đứng đầu trong nghiên cứu và ứng dụngL theanine 99, và nghiên cứu và phát triển của Trung Quốc trong lĩnh vực này chưa được chuyên sâu. Tiến bộ lớn đã được thực hiện trong nghiên cứu về theanine, đặc biệt là tác dụng dược lý của nó, nhưng vẫn còn nhiều vấn đề. Người ta tin rằng với sự sâu sắc của nghiên cứu, theanine sẽ có một triển vọng phát triển và ứng dụng rộng lớn hơn trong các lĩnh vực thực phẩm và y học.
ChoL theanine 99, nếu có bất kỳ câu hỏi, chào mừng bạn liên hệ bằng e-mail info@lonierherb.com.
