Sắc tố thực phẩm màu xanh lam được gọi là phycocyanin được làm hoàn toàn từ các nguồn tự nhiên như tảo xoắn.Màu xanh Spirulina Phycocyanin, một trong những protein sắc tố không phổ biến được tìm thấy trong tự nhiên được gọi là phytocyanin. Là món ăn bổ dưỡng, giàu protein và có màu sắc bắt mắt. Nó có rất nhiều tiềm năng trong ngành dược phẩm và có thể được sử dụng làm chất tạo màu tự nhiên và nguyên liệu thô cho dược phẩm dinh dưỡng trong ngành thực phẩm, cũng như được phát triển làm chất phụ gia trong ngành mỹ phẩm.
Giá trị dinh dưỡng Phycocyanin
1) Thành phần axit amin hoàn chỉnh
Một số lượng lớn các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỷ lệ thành phần axit amin của phycocyanin là rất hợp lý, trong đó 8 axit amin thiết yếu chiếm tới 37,2% tổng hàm lượng axit amin. Nội dung này rất gần hoặc vượt quá tiêu chuẩn khuyến nghị của FAO. Khi được sử dụng để tăng cường thực phẩm, phycocyanin có thể cải thiện hiệu quả sinh học và sử dụng protein của ngũ cốc; khi được sử dụng trong mỹ phẩm, phycocyanin có thể cung cấp các axit amin cần thiết cho da và đóng vai trò chăm sóc bề mặt da và dinh dưỡng sâu.
2) Thúc đẩy sự hấp thụ sắt của cơ thể
Sự sẵn có của sắt trong thực phẩm có liên quan đến cách nó được liên kết và sắt heme là loại sắt được hấp thụ hiệu quả nhất. Cơ thể chỉ có thể hấp thụ 13–35% lượng sắt trong chế độ ăn thực vật; con số này thấp hơn đáng kể so với 60% trong chế độ ăn dựa trên động vật. Theo một nghiên cứu của Nhật Bản, phycocyanin làm tăng đáng kể sự hấp thụ sắt của cơ thể vì nó có cấu trúc giống heme và có thể kết hợp với sắt để tạo thành các hợp chất hòa tan.
Lợi ích Phycocyanin
1) Giá trị dinh dưỡng cao
Là nguồn protein cao cấp, phycocyanin có nhiều axit amin thiết yếu, khoáng chất (như canxi, magie, sắt, v.v.) và vitamin (như vitamin B, vitamin E, v.v.). Nó tốt cho sức khỏe con người và có giá trị dinh dưỡng rất cao.
2) Tác dụng chống oxy hóa
Carotenoid và chất diệp lục có nhiều trong đó. Với đặc tính chống oxy hóa mạnh, những thành phần này có thể giúp giữ cho tế bào khỏe mạnh, giảm thiểu tác hại do stress oxy hóa và trung hòa các gốc tự do trong cơ thể.
3) Điều hòa miễn dịch
Nghiên cứu chỉ ra rằng nó ảnh hưởng đến việc điều chế hệ thống miễn dịch, tăng khả năng miễn dịch và hỗ trợ cơ thể phòng vệ chống lại bệnh tật và nhiễm trùng.
4) Giảm lipid máu
Do có hàm lượng axit béo omega-3 cao nên nó làm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính trong máu, có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.
5) Tăng khối lượng cơ bắp nhiều hơn
Nó lý tưởng cho các vận động viên và những người phải nỗ lực thể chất nhiều vì nó chứa nhiều thành phần protein và vitamin B, có thể tăng cường sức mạnh thể chất, sức bền và cung cấp năng lượng.
6) Bảo tồn tầm nhìn
Thành phần của nó, bao gồm lutein, rất tốt cho sức khỏe của mắt vì chúng che chắn võng mạc, ngăn chặn tình trạng mất thị lực và chống lại chứng thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Công dụng Phycocyanin
1) Màu thực phẩm tự nhiên
Phycocyanin là một sắc tố hòa tan trong nước, màu xanh tinh khiết, trong và đáng yêu, có thể được sử dụng làm chất tạo màu thực phẩm và phụ gia trong mỹ phẩm. Và bản thân nó rất giàu protein.
2) Thực phẩm y tế và sức khỏe
Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng nó có thể kích thích sự hình thành tế bào hồng cầu, tương tự như erythropoietin (EPO). Nó có khả năng kiểm soát sự tổng hợp của nhiều enzyme quan trọng mà cơ thể cần và rất quan trọng trong việc ngăn chặn sự lây lan của tế bào ung thư. Nó cũng có thể tăng cường khả năng miễn dịch, nâng cao hiệu quả và làm cho cơ thể có khả năng phục hồi tốt hơn trước bệnh tật.
3) Lĩnh vực mỹ phẩm
Nó là một loại protein giống collagen có tác dụng chống oxy hóa, giữ ẩm, chống dị ứng và chống tàn nhang.
4) Thuốc thử đặc biệt cho các thí nghiệm sinh học, hóa học và tế bào học
Phycocyanin có màu xanh lam và huỳnh quang, có thể được sử dụng làm thuốc thử cho một số nghiên cứu quang động trong sinh học và tế bào học. Nó cũng được áp dụng như một chỉ số sinh hóa.
LonierHerb Ltd làMàu xanh Spirulina Phycocyaninnhà cung cấp và có thể cung cấp Dịch vụ OEM. Đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi hoặc gửi yêu cầu cho chúng tôi. COA, Phương pháp kiểm tra, Giấy chứng nhận, Hình ảnh hàng hóa, Mẫu có thể được cung cấp lần đầu tiên. E-mail:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: +86-18189137076
