1. Giới thiệu sản phẩm
Bột thay thế erythritollà một loại đường có thể tạo ra vị ngọt. Khác với đường truyền thống, nó có lượng calo cực thấp. Chất thay thế đường có thể khiến não của chúng ta cảm nhận được vị ngọt, nhưng nó sẽ không gây ra sự dao động về lượng đường trong máu. Chất thay thế đường ban đầu được tạo ra để sử dụng cho bệnh nhân tiểu đường và hiện đang được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại thực phẩm không đường. Nói cách khác, chất thay thế đường đánh lừa lưỡi của con người, nó gửi tín hiệu ngọt đến não, khiến não lầm tưởng rằng nó đã ăn đường. Nhưng các chất thay thế đường không chứa nhiều calo như đường thông thường. Bản chất của con người là thèm đồ ngọt. Chất thay thế đường đáp ứng nhu cầu của mọi người và giữ lượng calo thấp để mọi người ăn uống lành mạnh hơn. Erythritol là một trong những loại rượu đường tự nhiên được lên men bởi glucose. Erythritol là chất thay thế đường tự nhiên, có tính ổn định cao, giá thành cao. Sau khi lên men, chỉ số đường huyết giảm xuống 1, không chỉ dao động nhẹ đối với lượng đường trong máu mà còn rất thân thiện với đường ruột nên bệnh nhân tiểu đường có thể sử dụng được. thuốc - không chứa erythritol thay vì sucrose. Vị đào ngọt ngào giúp uống thuốc dễ dàng hơn.
2. Bảng thông số kỹ thuật
tên sản phẩm | Erythritol |
Số CAS | 149-32-6 |
Công thức phân tử | C4H10O4 |
trọng lượng phân tử | 122.12 |
Các bài kiểm tra | tiêu chuẩn kiểm tra |
Vẻ bề ngoài | Tinh thể màu trắng hoặc bột tinh thể |
xét nghiệm | Lớn hơn hoặc bằng 99.0 phần trăm |
Giá trị PH | 5.0~7.0 |
Giảm Đường | Nhỏ hơn hoặc bằng 0.3 phần trăm |
Dư lượng đánh lửa | Nhỏ hơn hoặc bằng 0.1 phần trăm |
Tổn thất khi sấy khô | Nhỏ hơn hoặc bằng 0.2 phần trăm |
Độ nóng chảy | 119.0 độ ~123.0 độ |
Chì (Pb) | ∠0.5mg/kg |
Asen (As) | ∠0.3mg/kg |
Giảm đường | Nhỏ hơn hoặc bằng 0.3 phần trăm |
Ribitol và Qlycerol | Nhỏ hơn hoặc bằng 0.1 phần trăm |
Tổng số hiếu khí | Nhỏ hơn hoặc bằng 300cfu/g |
Nấm men và nấm mốc | Nhỏ hơn hoặc bằng 50cfu/g |
E coli | Tiêu cực |
vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực |
Staphylococcus aureus | Tiêu cực |
3. Lợi thế
●Ít ngọt:Bột thay thế erythritolchỉ ngọt hơn 60 phần trăm - 70 phần trăm so với sucrose. Nó có hương vị thanh mát, vị thanh khiết và không có dư vị. Nó có thể được kết hợp với chất làm ngọt công suất cao để ức chế hương vị khó chịu của chất làm ngọt công suất cao.
●Tính ổn định cao: rất ổn định với axit và nhiệt, đồng thời có khả năng kháng axit và kiềm cao. Nó sẽ không bị phân hủy và thay đổi dưới 200 độ, cũng như không đổi màu do phản ứng Maillard.
●Hoà tan ở nhiệt độ cao: erythritol khi hoà tan trong nước có tác dụng thu nhiệt. Nhiệt hòa tan chỉ 97,4kj/kg, cao hơn so với glucose và sorbitol. Khi ăn có cảm giác mát lạnh.
●Độ hòa tan: độ hòa tan của erythritol ở 25 độ là 37 phần trăm (w/W). Với sự gia tăng nhiệt độ, độ hòa tan của erythritol tăng lên và rất dễ kết tinh.
●Độ hút ẩm thấp: erythritol rất dễ kết tinh nhưng sẽ không hút ẩm trong môi trường có độ ẩm 90%. Dễ dàng nghiền nhỏ để thu được sản phẩm dạng bột. Nó có thể được sử dụng trên bề mặt thực phẩm để ngăn thực phẩm bị hư hỏng do hút ẩm.
4. Ứng dụng
①Đồ uống ②Thực phẩm nướng ③Bánh quy ④Kẹo v.v....
5. So với xylitol, erythritol có những ưu điểm sau
⑴ Erythritol là chất làm ngọt tự nhiên không chứa calo và xylitol có calo.
⑵ Erythritol có dung sai cao hơn xylitol. Tất cả các loại đường rượu nếu ăn quá nhiều sẽ bị tiêu chảy, có vấn đề về dung nạp, và erythritol là loại được cơ thể con người dung nạp cao nhất.
⑶ Chỉ số đường huyết trung bình và chỉ số insulin trung bình của erythritol thấp hơn so với xylitol. Do đó, erythritol có tác dụng nhỏ hơn đối với lượng đường trong máu và cũng có hoạt tính chống oxy hóa.
⑷ Nhiều đường rượu tạo cảm giác sảng khoái khi ăn. Cảm giác mát mẻ này đến từ sức nóng của sự hòa tan và hấp thụ. Khi hòa tan, nó sẽ hấp thụ nhiệt của bạn, vì vậy chúng ta cảm thấy mát mẻ. Mức độ cảm giác mát lạnh của từng sản phẩm được thể hiện qua hệ số hòa tan và nhiệt hấp thụ. Erythritol có nhiệt độ hòa tan và hấp thụ cao nhất, và cảm giác mát lạnh của nó là cao nhất.
⑸ Về quy trình sản xuất, erythritol là loại rượu duy nhất trong số tất cả các loại rượu đường được sản xuất bằng quá trình lên men, gần với quá trình chuyển đổi và chiết xuất tự nhiên hơn. Các loại rượu đường khác được sản xuất bằng cách hydro hóa, vì vậy quy trình sản xuất cũng khác.
⑹ Erythritol về cơ bản là không hút ẩm và các loại rượu đường khác có mức độ hút ẩm khác nhau. Tính không hút ẩm làm tăng lĩnh vực ứng dụng.
⑺ Xylitol chủ yếu được sử dụng trong lĩnh vực bánh kẹo và dược phẩm ở Châu Âu. Mặc dù xylitol được bổ sung với một lượng thích hợp theo quy định của FDA và Châu Âu, nhưng lượng tiêu thụ quá mức ở người có thể gây ra các triệu chứng như tăng lượng đường trong máu và tiêu chảy.
6. Giấy chứng nhận
7. Nghiêm túc
8. Câu hỏi thường gặp
E-mail:info@lonierherb.com
Chú phổ biến: bột thay thế erythritol, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, bán buôn, mua, giá, số lượng lớn, nguyên chất, tự nhiên, chất lượng cao, để bán, mẫu miễn phí
