1.Giới thiệu ngắn gọn
Polysacarit đậu nànhlà một loại polysacarit hòa tan trong nước được chiết xuất và tinh chế từ đậu nành không biến đổi gen, là nguyên liệu thực phẩm tự nhiên nguyên chất, chất xơ hòa tan trong nước, được gọi là "bột chất xơ đậu nành hòa tan trong nước", có thể được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm.
Nó cũng là một phụ gia thực phẩm tự nhiên, được gọi là "Polysacarit đậu nành hòa tan", nó được gọi là SSPS, có chức năng nhũ hóa, ổn định và phủ.
2. Bảng ngày kỹ thuật tham khảo
tên sản phẩm | Polysacarit đậu nành hòa tan | |
Các bài kiểm tra | thông số kỹ thuật | Phương pháp thử |
xét nghiệm | Lớn hơn hoặc bằng 70.0 phần trăm Polysacarit đậu nành | tia cực tím |
Vẻ bề ngoài | bột mịn màu trắng hoặc vàng nhạt | Thị giác |
mùi và vị | đặc trưng | cảm quan |
Phân tích rây | 90 phần trăm thông qua 80 lưới | Màn hình 80 lưới |
Tổn thất khi sấy khô | Nhỏ hơn hoặc bằng 7.0 phần trăm | 105 độ / 2 giờ |
Tổng tro | Nhỏ hơn hoặc bằng 10.0 phần trăm | GB 5009.4-2016 |
mPa·sĐộ nhớt (10 phần trăm nước giải pháp 20±0,5 độ ) | 30-100 | LS/T 3301-2005 |
Chì (Pb) | <1.0mg/kg | ICP-MS |
Asen (As) | <0.5mg/kg | ICP-MS |
Cadmi (Cd) | <1.0mg/kg | ICP-MS |
Thủy ngân (Hg) | <0.1mg/kg | ICP-MS |
Tổng số hiếu khí | Nhỏ hơn hoặc bằng 1000cfu/g | GB4789.2 |
Nấm men và nấm mốc | Nhỏ hơn hoặc bằng 100cfu/g | GB 4789,15 |
E coli | Tiêu cực | GB4789.3 |
vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực | GB 4789,4 |
Staphylococcus aureus | Tiêu cực | GB4789.10 |
3.Ứng dụng
A.Sữa bột, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, gạo, mì
Nó có thể cải thiện tính ổn định nhiệt của protein, ngăn ngừa sự biến tính và tạo gel của nó trong quá trình gia nhiệt và sấy phun, có thể thay thế một phần chất béo, cải thiện hương vị của sữa bột tách béo hoặc sữa bột có giá trị thấp, làm cho sản phẩm mịn và đầy đặn, đồng thời tăng khả năng hòa tan tức thì của độ ổn định của sữa bột và độ phân tán, nhờ đó sữa bột có khả năng thấm ướt và phân tán tốt, hòa tan mà không bị vón cục. Ngoài ra:
1.) Chứa hơn 70 phần trăm chất xơ hòa tan trong nước, và là một yếu tố bifidus hiệu quả cao.
2.) Thúc đẩy quá trình hấp thụ và sử dụng các khoáng chất như canxi và magiê, hấp thụ các kim loại nặng như cadmium, crom và chì, đồng thời loại bỏ chúng.
3.) Chống dính hiệu quả, sợi bún trở nên cứng cáp, nâng cao chất lượng sản phẩm và tăng độ bóng.
4.) Giữ nước tốt, cải thiện tỷ lệ đầu ra và tăng lợi ích.
5.) Ức chế thoái hóa tinh bột, cải thiện hương vị và kéo dài thời hạn sử dụng.
B. Các sản phẩm bánh và đồ uống từ sữa
1.) Khả năng tạo bọt tốt, dễ gửi, cải thiện kết cấu, tăng tốc độ mở rộng sản phẩm và tăng sản lượng
2.) Giữ nước tốt, đồng nhũ hóa với chất nhũ hóa, ẩm và thơm nhưng không nhờn
3.) Ổn định hương liệu như bột giấy, để chúng được phân tán đều trong bánh ngọt, mang lại hương vị đậm đà hơn
4.) Hiệu suất protein ổn định tốt
5.) Hương vị sảng khoái do độ nhớt thấp
6.) Dễ hòa tan và ổn định với nhiệt, axit và muối
4. Lợi thế của sản phẩm của chúng tôi
1.) Không biến đổi gen tốt cho sức khỏe hơn, được sản xuất bằng quá trình thủy phân enzyme sinh học
2.) Kháng axit, chịu nhiệt và kháng muối, ổn định protein tốt
3.) Hòa tan hoàn toàn trong nước không có tạp chất, hàm lượng chất xơ cao hơn
4.) Độ nhớt thấp, hương vị sảng khoái và hương thơm
5. Cơ chế ổn định protein
Cấu trúc phân tử của polysacarit đậu nành chủ yếu bao gồm chuỗi chính của đường axit (axit galacturonic, axit rhamnodigalacturonic) và chuỗi phân nhánh của đường trung tính (arabinan và galactan), trong khi cấu trúc phân tử của protein Nó bao gồm một chuỗi peptide chứa một nhóm cacboxyl có tính axit và một nhóm amin cơ bản. Khi nó được thêm vào dung dịch protein, chuỗi chính có tính axit của polysacarit đậu nành được kết hợp với nhóm amin của protein, do đó toàn bộ sự kết hợp này được tích điện âm và đẩy nhau, ngăn các hạt protein tiếp xúc với nhau và kết tủa . So với các chất ổn định polysacarit axit khác, polysacarit đậu nành cũng có chuỗi nhánh trung tính dài, có thể duy trì cấu trúc không gian lớn hơn của các hạt protein, do đó các hạt protein không thể tiếp xúc với nhau và kết tủa ngay cả ở điểm đẳng điện. Lý do ổn định protein.
6.Giấy chứng nhận
LonierHerb cam kết phát triển và sản xuất sản phẩm, để chứng minh thêm chất lượng sản phẩm của mình, Chúng tôi đã thiết lập hệ thống quản lý chất lượng và đạt được các chứng chỉ về hệ thống đó.
7. Xuất ngoại
Chúng tôi thường tham dự các triển lãm quốc tế, bao gồm CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.
8. Mô tả quy trình sản xuất
★ Tiếp nhận nguyên liệu
Các nguyên liệu thô được lấy mẫu và xác định theo quy trình trong phòng QC.
★ Mài
Sau khi được bộ phận QC thông qua, hệ thống máy tính sẽ giải phóng lô , lô này sau đó được nghiền thành kích thước phù hợp cho quy trình tiếp theo
★ khai thác
Quy trình chiết xuất trong bể thép không gỉ 3 lần theo yêu cầu của quy trình, điều khiển hoàn toàn bằng máy tính.
★ Sấy phun
Các chất lỏng cô đặc được làm khô ở áp suất giảm, sau đó thu được dạng bột.
★ sàng lọc
Sản phẩm được sàng lọc theo yêu cầu của quy trình
★ Bao bì
Sản phẩm cuối cùng được đóng gói bên trong túi nhựa đôi có dây đeo bằng nhựa, sau đó được đưa vào thùng phuy.
9. Nhà máy
LonierHerb cam kết nghiên cứu và phát triển các chất chiết xuất từ thực vật. Phấn đấu để phát triển sản phẩm với chi phí thấp và hiệu suất chi phí cao.
VìPolysacarit đậu nành, sản lượng hàng năm của chúng tôi là 90 tấn, hàng năm, chúng tôi xuất khẩu nhiều hàng hóa trên toàn thế giới. Nếu bạn quan tâm đến nó, vui lòng liên hệ qua e-mail:info@lonierherb.comhoặc whatsapp/Skype/Wechat:86-17702909819.
Chú phổ biến: polysacarit đậu nành, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, bán buôn, mua, giá, số lượng lớn, nguyên chất, tự nhiên, chất lượng cao, để bán, mẫu miễn phí
